MV Recrutement - Commis de cuisine

14/02/2019
3304
Localisation
Chambéry, France
Infos de l'offre
Type de contrat: temporary
Années d'expérience demandées: 2
Date de prise de poste
28/10/2018
Salaire négociable
Selon profil
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COMMIS DE CUISINE


Au sein du Château de Candie****, maison du XIVe siècle établit au cœur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine, pour son restaurant gastronomique L’Orangerie.


Missions :

Sous la supervision du chef de cuisine le commis de cuisine aura pour missions de :

  • Rassemblement des ingrédients des réalisations culinaires
  • Réalisation des travaux préparatoires : épluchage, réduction de sauce, garnitures de fond
  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
  • Surveillance de la cuisson des mets
  • Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
  • Participer à l’entretien du poste et des locaux
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur


Qualités requises :

Le commis de cuisine devra répondre aux compétences suivantes :

  • CAP Cuisine
  • Appliquer des consignes et organiser son poste de travail
  • Capacité d’écoute et d’adaptation
  • Rigueur et logique
  • Sérieux/se, calme, ambitieux/se
  • S’intégrer à l’équipe

Hygiène :

Vous devrez veiller à l’hygiène, et suivre les consignes et recommandations de sa direction.


Tenue de travail :

  • Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
  • Chaussures de sécurité exigées


Modalités d'embauche :

  • 39H hebdomadaires
  • Poste à pourvoir dès que possible
  • Rémunération suivant profile
  • Mutuelle d’entreprise