08/02/2019
736
Localisation
Chambéry, France
Infos de l'offre
Type de contrat: full-time
Années d'expérience demandées: 6
Date de prise de poste
19/04/2019
Salaire négociable
Selon profil
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Directeur/Directrice d'Hôtel

Pour le Château de Candie ****, nous recherchons notre Directeur d’Hôtel dont la principale fonction consistera à développer et gérer trois restaurants et le room-service :

L'Orangerie (Gastro) : ouvert 5 jours par semaine.Couverts en 2018 : 8 128. Couverts prévus en 2019 : 12 000

La Cantine (Bistro) : ouvert 5 jours par semaine.Couverts en 2018 : 11 547. Couverts prévus en 2019 : 20 000

La Terrasse (Grill feu à bois) : Nouveau. Ouvertle midi uniquement, 5 jours par semaine. Couverts en 2018: 0. Couverts prévusen 2019: 6 000

Petits Déjeuners : Couverts en 2018 : 9 153. Couvertsprévus en 2019 : 12 000

Mariages : 2018 : 29 (3 383 couverts).  Mariagesprévus en 2019 : 35 (4 000 couverts)

Séminaires : 2018 : 96 (4 101 couverts). Séminaires prévusen 2019 : 120 (5 000 couverts)

Véritable spécialiste du F&B, il/elle saura faire preuve de doigté avec ses équipes. Le poste conviendra probablement mieux à un/une jeune candidat(e) avec une énergie débordante qui souhaite avancer dans sa carrière, plutôt qu’à un vétéran de l’hôtellerie installé dans un fauteuil en cuir avec un cigare (l’un des Directeurs de la société mère vit au Château et tient déjà ce rôle – sans le cigare !). Mais nous sommes ouverts à toute candidature démontrant la capacité d’assumer la mission. Il/elle aura aussi un appétit pour réussir, du dynamisme, et l’obsession de développer le produit.

La plupart des fonctions administratives (comptabilité, ressources humaines, ventes, marketing, négociation avec les fournisseurs) sont effectuées au siège du groupe (à 5 minutes du Château). La mission principale du Directeur/de la Directrice consiste donc à fédérer, motiver et organiser une équipe de 35 personnes environ. Il/elle doit justifier d’une parfaite connaissance de la législation du travail française et d’une expérience solide dans la gestion des relations humaines. Bien entendu, il/elle devra exceller en français, aussi bien à l’écrit à qu’à l’oral.

Le salaire de base sera compris entre 40k€ et 45k€ par an, selon expérience. Une prime de 10k€/an (réglée trimestriellement) sera également versée pour atteindre les objectifs 2019 des restaurants et du remplissage de l’hôtel ; cette prime pourrait même doubler ou tripler si les résultats obtenus sont exceptionnels.

Un logement est proposé sur place pour les deux premiersmois. Dans le cas d’un directeur ou d’une directrice, seul(e) ou en couple, ilsera possible de proposer une solution de logement par la suite également.

 

Contact : emplois@eurogroup-vacances.com

04 79 65 07 68