MV Recrutement - maître d'hôtel saison d'hiver - poste logé

  • Jobs List
  • maître d'hôtel saison d'hiver - poste logé
12/10/2020
176
Localisation
Les Deux Alpes, France
Infos de l'offre
Type de contrat: full-time
Années d'expérience demandées: 2
Date de prise de poste
15/12/2020
Salaire négociable
Selon profil
Partager cette offre

Maître d’Hôtel, Hôtel ***




Le groupe Madame Vacances, spécialiste reconnu dans la gestion hôtelière et locative de logements de vacances, a été créé en 1991, dont le siège est basé à Chambéry. Depuis près de 30 ans, le groupe gère plus d’une soixantaine d’hôtels-restaurants, de résidences, de villas et de chalets, tous situés dans les plus prestigieuses stations de sports d'hiver, ainsi que dans des stations balnéaires.

La philosophie de Madame Vacances est de satisfaire le client, en combinant des services de qualité, un accueil chaleureux et de bonnes relations avec les partenaires locaux. Le groupe ne considère pas le client comme acquis et met tout en œuvre pour lui être le plus sincère possible.


 

Missions : 

 

  1. Gérer une salle de 40 à 150 couverts avec une équipe de 5-8 personnes dont quelques stagiaires selon la période, et les barmen

  2. Entretenir une collaboration étroite avec l’équipe de cuisine

  3. Gérer les stocks et achats avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine

  4. Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité

  5. Passer les commandes auprès des fournisseurs

  6. Présentation et mise en place des buffets

  7. Décoration de la salle

  8. Préparer le service des clients quelle que soit l’heure, et pour une cuisine améliorée :

  • Le buffet du petit déjeuner, de 7H00 à 10H00

  • Le buffet du midi, pour une clientèle All Inclusive et clientèle extérieur

  • La salle du soir

  1. Assumer la responsabilité de : la tenue de la caisse, des stocks, des plannings, du bien-être des clients, et gérer leurs plaintes le cas échéant

  2. Former et animer le personnel au travail et dans l’esprit de la société


    Profil :


  3. Expérience solide dans la restauration et de gestion d’équipe

  4. Bon Anglais à l’oral

  5. Esprit commercial, car le contact du chef de salle avec la clientèle permet de fidéliser cette clientèle. Ne jamais refuser un client quelle que soit l’heure. Toujours trouver une solution à ses demandes.

  6. Grande disponibilité

  7. Ouverture d’esprit, esprit d’équipe, sens de l’accueil et du service “Le client est roi”.

  8. Dynamique, méticuleux, propre.


    Tenue de travail : 


    Tenue correcte exigée (costume, chemise, cravate)


Conditions :

Contrat saisonnier du début décembre 2020 – mi-avril 2021 (dates exactes à confirmer)

39h hebdomadaires + ½ journée compensée (1 jour et demi de congés)

Rémunération mensuelle brute 1929€ à laquelle s’ajoute :

  • Compensation financière mensuelle pour une demi-journée de congé non-prise d’environ 230€

  • Prime pour la tenue de son service 200€ par mois

  • Prime mensuelle sur le nombre de couverts (entre 150€ et 200€ par mois)

  • Prime de fin de saison

    Le poste est proposé nourri et logé (chambre individuelle) pour une participation de 50€ par mois

    Mutuelle d’entreprise