MV Recrutement - Second de cuisine

28/03/2022
792
Localisation
Chambéry, France
Infos de l'offre
Type de contrat: full-time
Années d'expérience demandées: 5
Date de prise de poste
13/04/2022
Salaire négociable
Selon profil
Partager cette offre

Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido ouvrira prochainement et sera complètement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve.

La pièce maîtresse du Lido ? Sa cuisine Savoyarde moderne, élaborée à partir de produits locaux de qualité, bruts et de saison. Dans une démarche de responsabilité environnementale, nous avons à coeur de ne pas importer des produits que nous pouvons trouver aux alentours.

C’est à cette occasion que nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine afin de compléter notre équipe ! 


Vos missions : 

Le second de cuisine aura pour missions principales d’assister le chef exécutif de cuisine dans ses fonctions : de production, de gestion des stocks et des achats, administrative, etc. 

 Participer avec le chef à l’élaboration d’une cuisine de qualité

 Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP 

 Définir, contrôler et évaluer le travail de l’équipe en l’absence du chef 

 Production de plats créatifs à base de produits locaux 

 Participer avec le Chef exécutif, à l’établissement du menu et le choix des produits 

 Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle 

 Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d’hygiènes 


Vos atouts : 

 Expérience confirmée en tant que chef de partie 

 Rigueur et méthode, excellentes qualités organisationnelles 

 Sérieux, calme, ambitieux 

 Soucis de la qualité 

 Capacités d’écoutes et relationnelles 

 Capacité de gérer le personnel en collaboration et en l’absence du Chef de Cuisine


Modalités d’embauche : 

 CDI de 39h hebdomadaire 

 Rémunération mensuelle brute à partir de 1929€ 

 Logement possible durant la période d’essai 


Pourquoi nous rejoindre ? 

 Evènements internes et Incentives organisés 

 Avantages liés au groupe Madame Vacances, un siège social à votre écoute et implanté à 10km du restaurant 

 Primes de cooptation 

 Formations en interne 

 Possibilités d’évolution 

 Logement possible durant la période d’essai 

 Mobilité possible dans notre hôtel-restaurant à Chambéry ou dans l’un de nos hôtels-restaurants en station de ski (Méribel, Courchevel, Deux Alpes) 

 Séjours personnels au sein des établissements Madame Vacances à tarifs réduits 

 Repas fournis sur le temps de travail 

 Mutuelle d’entreprise 


Ensemble, écrivons l’histoire du Lido… 

Intéressé(e) ? Ecrivez-nous et postulez à l’adresse suivante : candidatures@lido-lacdubourget.com