Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido ouvrira prochainement et sera complètement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve.
La pièce maîtresse du Lido ? Sa cuisine Savoyarde moderne, élaborée à partir de produits locaux de qualité, bruts et de saison. Dans une démarche de responsabilité environnementale, nous avons à coeur de ne pas importer des produits que nous pouvons trouver aux alentours.
C’est à cette occasion que nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine afin de compléter notre équipe !
Vos missions :
Le second de cuisine aura pour missions principales d’assister le chef exécutif de cuisine dans ses fonctions : de production, de gestion des stocks et des achats, administrative, etc.
Participer avec le chef à l’élaboration d’une cuisine de qualité
Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
Définir, contrôler et évaluer le travail de l’équipe en l’absence du chef
Production de plats créatifs à base de produits locaux
Participer avec le Chef exécutif, à l’établissement du menu et le choix des produits
Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d’hygiènes
Vos atouts :
Expérience confirmée en tant que chef de partie
Rigueur et méthode, excellentes qualités organisationnelles
Sérieux, calme, ambitieux
Soucis de la qualité
Capacités d’écoutes et relationnelles
Capacité de gérer le personnel en collaboration et en l’absence du Chef de Cuisine
Modalités d’embauche :
CDI de 39h hebdomadaire
Rémunération mensuelle brute à partir de 1929€
Logement possible durant la période d’essai
Pourquoi nous rejoindre ?
Evènements internes et Incentives organisés
Avantages liés au groupe Madame Vacances, un siège social à votre écoute et implanté à 10km du restaurant
Primes de cooptation
Formations en interne
Possibilités d’évolution
Logement possible durant la période d’essai
Mobilité possible dans notre hôtel-restaurant à Chambéry ou dans l’un de nos hôtels-restaurants en station de ski (Méribel, Courchevel, Deux Alpes)
Séjours personnels au sein des établissements Madame Vacances à tarifs réduits
Repas fournis sur le temps de travail
Mutuelle d’entreprise
Ensemble, écrivons l’histoire du Lido…
Intéressé(e) ? Ecrivez-nous et postulez à l’adresse suivante : candidatures@lido-lacdubourget.com